Il est prouvé que l’olivier a été cultivé comme arbre de culture depuis 4 000ans avant JC et il est actuellement toujours encore l’arbre le plus répandu en région méditerranéenne. Les fruits mûrs peuvent être consommés ou transformés en huile raffinée.
En temps biblique, l’huile d’olive était utilisé comme combustible dans les lampes en argile, mais aussi pour guérir les maladies, pour le soin des plaies, ainsi que pour le soin de la peau. De plus, l’huile d’olive jouait un rôle important dans les rites culturels. Elle était utilisée comme offrande et comme huile d’onction pour les rois, les prêtres et les prophètes. Le bois de l’olivier était un matériel de construction précieux.
Dans la Bible, l’olivier est mentionné à de nombreux endroits comme un arbre significatif et symbolique. Il représente la paix, la joie, une nouvelle vie et l’espoir.